Le Coprin chevelu (Coprinus comatus), reconnaissable à sa silhouette en fuseau laineux rappelant la perruque d’un magistrat britannique (Lawyer’s Wig), est un champignon singulier doté d’une vitesse de maturation phénoménale. Ses cellules produisent une enzyme autolytique qui liquéfie le chapeau en encre noire afin de disperser les spores.
Sur le terrain de la santé intégrative, le Coprin chevelu est le champignon de référence pour l’accompagnement du diabète de type 1 et 2. Des analyses chromatographiques pointues ont révélé sa remarquable teneur en vanadium organique, un minéral trace capable de se fixer sur les récepteurs à insuline et de faciliter l’entrée du glucose dans les myocytes et adipocytes sans sursolliciter le pancréas.
