Stropharia rugosoannulata
Farl. ex Murrill
Noms Communs
Description
Le Strophaire rouge-vin ou Seta gigante de jardín. La superstar de la permaculture potagère ! Ce colosse des jardins produit facilement de monumentaux champignons au chapeau rouge bordeaux et aux pieds massifs pouvant dépasser 25 cm de haut. Tout en enrichissant la terre du potager en humus fertile, il régale le jardinier du printemps aux gelées.
Écologie & Rôle Fongique
Saprotrophe décomposeur de litière ligneuse accélérant la fabrication d'un humus riche et vivant au potager.
circle Chapeau (Pileus)
line_weight Hyménium
more_vert Pied (Stipe)
grain Spores
restaurant Chair & Texture
warning Sécurité & Cueillette : Confusions Toxiques Possibles
Beaucoup plus petit (3-5 cm), chapeau jaunâtre ochracé, pousse dans les pâturages secs et non sur les paillis de bois.
Biologie de Culture & Vue d’Ensemble
Stropharia Real (Wine Cap ou Garden Giant) est la reine absolue de la culture en extérieur dans les vergers et les jardins. Il ne nécessite ni autoclave ni laboratoire stérile : il est semé directement dans des massifs de copeaux de bois et de paille à l'ombre de vos plantes de jardin, améliorant ainsi le sol et donnant des champignons de Bourgogne géants.
Manuel de Culture Pas à Pas (De l’Inoculation à la Récolte)
Le protocole chronologique étape par étape (colonisation sur grain, mélange bulk, induction, récoltes et flushes) et les secrets de culture sont disponibles dans le Guide Magistral de Culture.
restaurant_menu Profil Aromatique
Saveur de noisette, notes de terreau noble, nuances d'asperge verte et de vin rouge.
skillet Méthodes de Cuisson Idéales
- Tranché épais et grillé au barbecue avec un beurre d'herbes
- Rôti au four sur plaque avec des pommes de terre et du romarin
- Dans les ragoûts mijotés et daubes
wine_bar Accords Gastronomiques
- Ail, romarin, thym, huile d'olive, pommes de terre grenaille, asperges
kitchen Conservation & Stockage
Se conserve 7 à 10 jours au réfrigérateur.
