Le Pleurote en huître (Pleurotus ostreatus) est célèbre tant pour sa texture savoureuse en cuisine que pour son incroyable robustesse de culture sur paille ou marc de café.
Sur le plan pharmacologique, il a révolutionné la cardiologie naturelle lorsque des chercheurs ont isolé dans son mycélium et son carpophore de la lovastatine naturelle. Contrairement aux statines synthétiques qui peuvent provoquer des myalgies et de la fatigue musculaire, la matrice synergique du pleurote assure une régulation lipidique équilibrée et physiologique.
